Турин — город, который многие наши путешественники обходят стороной, а зря! Здесь красивая архитектура, великолепные музеи, интересные международные мероприятия и изысканная кухня. В Турине живет замечательная Олеся @olyrossa, которая знает о городе очень много интересного, проводит авторские прогулки, а также в этом году вместе с российским каналом «10 канал» она создала видеопутеводитель по Турину. Как вы понимаете, я не могла не поговорить с ней о том, что посмотреть в городе, а также в его округе! Низкий поклон Олесе за развернутые и подробные ответы.

Олеся, расскажи как давно ты живешь в Пьемонте?

Мила, я поблагодарю тебя за возможность рассказать в твоем блоге о Пьемонте, в котором я живу почти 5 лет.

Когда ты впервые оказалась в Турине? Как он тебя встретил и что ты запомнила больше всего?

Первый раз я посетила Турин зимой 10 лет назад. Это была одна из холодных зим в Турине. У меня не было особого желания гулять по нему в такую погоду, но мое любопытство взяло вверх и я пошла знакомиться с городом, который был для меня загадкой. Больше всего мне запомнились портики, здания в стиле Либерти, Суперга и мне очень понравилась площадь Витторио Венето.

Какие места вдохновляют тебя в Турине?

Я очень люблю парк Валентино за гармоничное сочетание архитектуры и природы. Мне нравится бывать на холме Суперга, с которого открываются красивые виды на Турин в ясную погоду. Меня очень вдохновляет район Турина — Чит-Турин, в котором расположены красивые здания в стиле Либерти. Одни из моих любимых зданий в этом районе — Дом Лефлер, Дом драконов. Я люблю проводить время в кафе «Ал Бичерин» и дегустировать одноименный напиток.

Какие достопримечательности/места ты бы настоятельно рекомендовала посетить путешественникам, которые на твой взгляд обделены их вниманием?

Любителем стиля Либерти в архитектуре я бы порекомендовала посетить район Чит-Турин, который находится между проспектами Франча, Витторио Эмануэле II, Инглитера. Посетить музей городского искусства под открытом небом, который расположен в Борго Веккио Кампидольо между проспектами Швейцарии и Тассони, улицами Чибрарио и Никола Фабрици. Гуляя по улочкам Борго, на стенах зданий бывшего рабочего квартала начала 20 века можно увидеть 123 фрески, которые были нарисованы 99 современными итальянскими и иностранными художниками.

Какие мероприятия в Турине стоит посетить и почему?

Культурная жизнь Турина очень богата. Каждый может себе выбрать мероприятие, исходя из своего вкуса. В Турине проходят:

• в мае Международный книжный салон, которой посещают известные люди в области литературы, кино и искусства. Например, в этом году Салон посетит Бернардо Бертолуччи, Джузеппе Торнаторе, Эдуард Лимонов. Можно будет познакомиться с новыми книгами, поучаствовать во встречах с писателями;
• в июне Автомобильный салон в парке Валентино, где можно будет увидеть автомобили известных марок, а также увидеть парад спортивных машин и ретро-автомобилей;
• 23 и 24 июня проходит мероприятия, посвященные хранителю города — Иоанну Крестителю. Стоит обязательно посмотреть на шествие в исторических костюмах, на костер, в центре которого установлен столб с изображением символа Турина — быка, расположенный на главной площади Турина- Кастелло, который еще зажигали в языческие времена. До сих пор в Турине существует примета, если во время горения костра изображение быка упадет в сторону Порта Нуова, то год будет удачным, если — в сторону Королевского дворца, то год будет ужасным. Впервые в Европе в этом году можно было увидеть полет светящихся дронов над центром Турина вместо традиционного салюта;
• летом различные концерты классической музыки под открытом небом. Совершенно бесплатно можно насладиться прекрасной музыкой;
• в сентябре Salone del Gusto – международное мероприятие, посвященное еде. Гурманы могут познакомиться с производителями продуктов питания и продегустировать и купить их продукцию; в ноябре международный Фестиваль кино, на котором показывают фильмы независимых режиссеров.

Можешь поделиться какими-нибудь лайфхаками? Например, где можно бесплатно пройти в интересные места или как сэкономить на проезде?

Многие музеи Турина предоставляют возможность туристам и жителям города посетить их бесплатно один раз в месяц.

• Например, Королевский дворец, Сабаудская галерея, Археологический музей, дворец Кариньяно, Вилла делла Реджина можно посетить бесплатно первое воскресенье каждого месяца.
• Музей восточного искусства, Галерею современного искусства, Средневековый городок в парке Валентино можно посетить бесплатно первый вторник каждого месяца.
• Посещение Дуомо, в котором находится Плащаница, и других церквей Турина всегда бесплатное.
• Каждое воскресенье мая в Турине совершено бесплатно можно посетить 56 различных зданий Турина, которые обычно закрыты для посещения. Со списком зданий можно ознакомиться на сайте www.comune.torino.it
• Если вы хотите посмотреть на город с высоты птичьего полета бесплатно, то я рекомендую посетить смотровую площадку — Гору капуцинов, холм Суперга, Парк Европа, Парк Памяти, парк Вилла Дженеро.
• Для того, чтобы сэкономить на поездках по городу можно купить билеты на 24, 48 или 72 часа, которые дают возможность пользоваться общественным транспортом неограниченное количество раз во время его действия.
• Если вы планируете посетить многочисленные музеи Турина и Пьемонта, королевские резиденции, замки, крепости, то я рекомендую обратить внимание на карты: Torino+Piemonte Card, Royal Card, Torino+Piemonte Contemporary Card.

Что бы ты посоветовала посмотреть рядом с Турином?

Турин был столицей Сардинского государства и в нем проживала Савойская династия, и поэтому он окружен королевскими резиденциями. Я советую посетить королевскую резиденцию «Венария Реале», которая после долгой реставрации была открыта для посещений в 2007 году. При ее посещении следует обратить внимание на зал Дианы, Большую галерею, капеллу Святого Уберта. В больших конюшнях, построенных Филиппом Юваррой, сохранился единственный экземпляр венецианской лодки 18 века, которая называется бучинторо. Гуляя по аллеям парка, можно посетить сад роз, гроты, увидеть современные скульптуры, которые, необыкновенном образом, отлично вписались ландшафт парка. Как говорят пьемонтцы: кто был в Турине, а не был в Венарии Реале, то он увидел маму, а не дочку.

Замок Раккониджи — летняя резиденция Савойя, на территории которого находится прекрасный сад, в котором вьют гнезды аисты. Царь Николай II посетил его в 1909 году.

Замок Риволи, в котором находится музей современного искусства. Стоит обратить внимание на архитектуру этого замка, в котором чудесным образом переплелись различные стили. Малый Охотничий дворец в Ступиниджи построен в стиле барокко Филиппом Юваррой. Дворец насчитывает 137 комнат, из которых более 50 декорированы или расписаны. Наполеон выбрал дворец в качестве своей резиденции во время французской оккупации Пьемонта.

Обитель Святого Михаила — один из самых крупных религиозных архитектурных комплексов романской эпохи в Европе с более чем тысячелетней историей, который находится в живописной местности. Умберто Эко аббатство вдохновило на написание романа «Во имя розы».

Мондови (ударение на последнею букву) — небольшой город, который расположен в 1,5 часах езды на поезде от Турина, поразит вас фресками на старинных зданиях. В начале января там проводится шоу «Raduno»с полетами на воздушных шарах, а в феврале — известный в Пьемонте Карнавал с участием красочных повозок.

Иврея известна битвой апельсинов, которая проводится во время Карнавала. В городе сохранилось много различных средневековых построек, в том числе замок. Я советую попробовать бисквитный торт с шоколадным муссом Новеченто, который был придуман в кондитерской Balla (Corso Re Umberto 16). Рецепт приготовления мусса держится в секрете.

Пьемонт известен своими красными винами. Поэтому, необходимо посетить винодельческие зоны Пьемонта — Ланге, Монферрато, Роеро.

Какими традиционными блюдами представлена кухня Турина и где их можно отведать?

Пьемонтская кухня очень разнообразная. В ней присутствуют как мясные блюда, так и блюда, приготовленные из овощей, риса, кукурузы. И начнем мы с закусок:

• Acciughe al verde – соленые анчоусы под зеленым соусом (из мелко нарезанной петрушки, острого перца, крутых желтков, чеснока, анчоусов, оливкового масла и винного уксуса).
• Carne all’albese – тонкие ломтики сырого говяжьего мяса с оливковым маслом, лимоном и тертым трюфелем.
• Peperoni con bagna càuda– печеный сладкий перец с горячим соусом из чеснока, анчоусов, оливкого масла.
• Vitello tonnato – ломтики отварной телятины с холодным соусом из тунца, анчоусов, каперсов.
• Carne battuta al coltello – мелконарезанное сырое говяжье мясо, которое подается с оливковым маслом, лимоном и/или тертым трюфелем.

Одними из основных первых блюд Пьемонта являются:

• Agnolotti – квадратные мясные пельмени, подаваемые с различными соусами (мясное рагу, из сливочного масла и шалфея).
• Tagliatelle (tajarin) – тонкая лапша с добавлением большого количества яиц в тесто. Подается с разными соусами (мясные, из дичи, из сливочного масла и шалфея) и с трюфелями.
• Рolenta – самое распространенное первое блюдо в горных районах. Это кукурузная каша, подаваемая как с разными соусами, так и без них. Соусы бывают из сыров, из дичи, из тушеного мяса и колбасок.
• Risotto al Вarolo – блюдо из риса, который варится в самом известном пьемонтском вине Бароло.

Вторые блюда:

• Bagna càuda – одно из стариннейших зимних блюд Пьемонта. Это горячий соус из мелконарезанного чеснока, анчоусов, оливкого масла и сливочного масла, который постоянно подогревается в керамической посуде на горелке. Подается несколько видов зимних овощей (сырых и отварных), которые макают в этот соус.
• Bollito misto – самое важное второе блюдо пьемонтской кухни. Это несколько типов отварного мяса (различные части говядины, свинины и курятины), подаваемые с разными соусами (зеленый соус, красный соус, хрен и др.)
• Brasato al Barolo является одним из знаменитых вторых блюд Пьемонта. Для его приготовления берется филе говядины маринуется 24 часа в красном пьемонтском вине Бароло с травами, затем оно тушится в этом маринаде несколько часов.
• Fritto misto – различные виды жареного мяса, овощей и сладостей, подаваемые по отдельности в горячем виде. Как правило, это блюдо едят больше в зимний период.

Пьемонтская кухня очень богата сладостями. Набор их большой и разнообразный, но главная характеристика – наличие лесного ореха (фундука), которым славится Пьемонт, и знаменитый пьемонтский шоколад. Среди пьемонтских десертов я бы выделила:

• Bonèt — пудинг из какао, амаретти, желтков и молока. Panna cotta – сливочный пудинг c карамельным, шоколадным или ягодным соусом.
• Zabaione – крем из взбитых желтков с добавлением вина Марсала.
• Cioccolata calda – горячий шоколад.
• Bicerin – горячий напиток из шоколада, кофе и взбитых сливок.
• Gianduiotti – шоколадно-ореховые конфеты.
• Nocciolini di Chivasso – маленькие хрустящие печенья из лесного ореха.
• Baci di Dama – печенье из фундука с начинкой из шоколадного крема.

Сыры являются одним из богатств пьемонтской кухни. Во всем регионе насчитывается большое количество сыров из коровьего молока, козьего, овечьего и смешанных видов. Вот некоторые из них –Castelmagno, Murazzano, Raschera, Gorgonzola, Toma Piemontese, Bra.

Пьемонт известен своими красными винами: Barolo, Barbaresco, Barbera, Grignolino, Dolcetto, Nebbiolo, Roero, Freisa, Bonarda, Gattinara, а также и белыми винами: Roero Arneis, Erbaluce di Caluso, Gavi , Favorita, Cortese. А на десерт я бы предложила попробовать такие сладкие вина: Asti Spumante, Moscato d’Asti, Brachetto d'Acqui, Malvasia, Passito di Caluso, Barolo Сhinato.

По моему мнению, одним из лучших ресторанов пьемонтской кухни в Турине являются:

• ресторан Solferino, который находится на площади Солферино; L’Angolo di Parin, который находится на Via B. Galliari, 29, и знаменит своим интерьером в стиле ар-нуво;
• очень уютный семейный ресторан L'ACINO RESTAURANT, который находится на Via Sant'Domenico 2/A.
• Если хотите попробовать необычную пиццу, которая называется pizza al padellino (tegamino), то вам необходимо посетить историческую пиццерию da Gino, которая находится на Via Monginevro, 46. Ее придумали в Турине в 60-е годы прошлого века сардинцы, которые переехали жить в Турин. Пышную пиццу готовят в небольшой сковородке.
• Я также советую, будучи в Турине, посетить Кафе Al Bicerin, которое с 1793 года находится на Piazza della Consolata, 5. В этом кафе можно попробовать знаменитый напиток бичерин (на пьемонтском диалекте это слово означает стаканчик) на основе шоколада,кофе и сливок. Рецепт этого напитка владельцами кафе держится в строжайшем секрете и поэтому в других кафе Турина вы не найдете похожего по вкусу напитка, хотя он может носить такое же название.

И последний вопрос, чтобы ты пожелала нашим читателям в их путешествии по Италии?

Я желаю читателям ощутить Италию всеми фибрами своей души.